和食

宇豆基野(うずきの)北千住【豆腐料理】

今回の「銀座ランチおすすめ」は

番外編です。

わたしの超オススメ店のご紹介です。

 

銀座から日比谷線で15分ほどのいま、

とってもアツイエリア 北千住 にある

豆腐、湯葉料理で有名な

宇豆基野(うずきの)

 

宇豆基野(うずきの)は

3,000円でいただける豆腐・湯葉のランチコース

大人気なのです。

 

ランチは土日のみであることも手伝って

とにかく人気のため、予約は3か月待ちという・・・

なかなかお伺いすることが難しいお店です。

 

今日は、3か月前に予約していた待ちに待った日♪

北千住駅から5分ほど歩いた住宅街に

雰囲気のある古民家が出現します。

 

店内は、お惣菜やお弁当が販売されているショーケース、

30席ほどのテーブル、そして湯葉すくいの体験が

できるスペースがあります!

2階は、10人ほどの団体の方々が利用できるスペースのようですね。

店内
お惣菜販売コーナー どれもおいしそう♪

 

ランチは、朝9時昼12時開始の2パターンがあるのですが

人気はやはり12時開始の回みたいです。

 

今回は、朝9時スタートのため

早起きしてはりきって出かけてきましたよ。

こちらは、全員一斉にコースが始まって

終わるのも全員一緒なのです。

行かれるときには、遅刻しないようにお気を付けくださいね!

 

では、さっそくコース料理スタート!

お店の方が、一品ずつ説明して下さいます。

旬のものをふんだんに使っていて、季節を感じられるのが特徴。

 

手書きのメニュー

 

まずはじめに、食前ドリンクから始まります。

今回は 白桃と豆乳ジュースのソーダ割り

白桃の甘さが、豆乳とソーダですっきりとした味になって

とてもおいしい!

女性が好きな味、ぜったい(笑)

季節ごとに違うので、毎回楽しみです!

 

続いては、湯葉3種盛り合わせです!!

すくい上げる時間によって、味が全然違うのです。

湯葉3種

 

お店の方は 赤身、中トロ、大トロ

という表現をされていました。

すくうまでの時間が長いほど、

味がより深く、甘みが増していくような気がします。

 

好みが分かれるかもしれませんが

私はいちばん濃厚な味のする

大トロが好きでした!

いちばん濃厚だった大トロ(笑)

 

食べ方もいろいろあって楽しい!!

塩&レモン

しょうゆだれ

オリーブオイル&しょうゆ

と3種類も用意されていて、飽きずに食べられます。

もちろん、何もつけずに食べるのもおススメです!

 

つづいては

鱧(はも)葛打ちと焼きナスとジュンサイの椀

おいしかったーーー、もう1杯!!

 

こちら、大好きなナスがまるのまま

やさしいダシをしっかりと吸っていて

とてもジューシーでした。

 

旬の鱧も、大ぶりでふっくらとした身で食べ応え十分!!

ジュンサイのとろみ、食べた時の「ザクっ」とした食感が楽しい!

高級割烹に匹敵するのではないかと

大感激しました!

温かい椀物は、ほっこりしますね。

 

そして、いよいよ・・・お楽しみの

湯葉すくい体験

 

こちらは 食べ放題なのですよ!!

ワクワクです!

 

お皿が配られて、お店の方の説明を聞きます。

いよいよ・・・お箸ですくい上げます!!

なかなかこんな機会は、無いですよね!

うれしいーーーー♪

モンゴルの岩塩をかけて、いただきます。

ボリューミーな湯葉!!

 

すくいたての温かい湯葉は

ほんのりと甘くてやさしい味。

私は、2回おかわりしました。

 

本当はもっといただきたかったのですが

こちらのコースはボリュームがすごいので

お腹と相談しないと完食できませんから

注意が必要です(笑)

 

ここで焼き物の登場!

よもぎ麩と粟麩の生麩田楽

ゆず味噌がかかっています!

 

もっちりとした生麩、おもちのような弾力があります。

ほんのり甘い「ゆず味噌」によって、デザートのような一品。

けっこうお腹にたまります、ボリューム満点!

 

つづいては、お口直しでさっぱりとした一品。

鯛コンブ〆と海藻サラダ の登場です。

ボリュームすごくないですか?!

 

だいぶお腹が満たされてきているなかで

このボリューム!!

でもサラダだから、罪悪感まったくナシ(笑)

旬のとうもろこしやゴーヤ、ズッキーニやトマトに海藻。

鯛の昆布〆まで乗った栄養満点サラダです。

たっぷりの「梅ドレッシング」でいただきます。

めちゃめちゃおいしかった梅ドレッシング

 

この 梅ドレッシング

私の好みドンピシャでございました。

是非とも家で作りたいなあ~、作り方知りたい!!

梅のすっぱさもありながら、

角のないまろやかさもあり

これをかければ、正に 無限サラダ に変身します。

魚介にも合いますし、お肉に付けても

サッパリといただけると思います。

 

もうここまでで

だいぶお腹が満たされきましたが

まだまだ続きますよーーー(笑)

 

続いては・・・

よせたて豆腐

ふつうは「よせ豆腐」、よく聞きますよね!

こちらは、「よせたて!!」

作りたての生まれたての豆腐!!

夢中で食べてしまい、食べかけ申し訳ないです

 

しょうゆベースのタレをかけていただきます。

あつあつトロトロの豆腐、お腹がいっぱいでも

いくらでも食べられる!!

おいしいなあ、幸せだなあ♪

 

そして、ようやくメインの食事です。

今回は、枝豆とちりめん飯

おーーーーーーーーーー!

炊き立て釜炊きのごはん、見せて下さいます♪

 

赤だしのお味噌汁と昆布の佃煮も付いてきます。

枝豆とじゃこの香りがふわーっと鼻にぬけて

食べる前から、もうおいしいーーー!!

お腹いっぱいなのに、リセットされたのか(笑)

モリモリいただきました。

 

粒山椒も効いてる!

 

しばらくすると、お店の方が

「おかわりは、いかがでしょうか?」

と聞いて下さいますよ。

2杯目は、おこげが入るので

また違った味が楽しめますので

お腹が大丈夫な方は

是非ともチャレンジしてみてくださいね!

 

コースの最後を飾るのが、デザート。

こちらは、季節問わず同じだと思います。

 

麩まんじゅう&わらび餅 とホットコーヒー

麩まんじゅう

 

わらび餅は、出来立てを提供して下さいます。

わらび餅

 

あつあつトロトロ、ほんのりとしたやさしい甘さ。

あっという間にぺろりといただきました。

 

以上が

宇豆基野(うずきの)3,000円ランチコース

の内容です。

 

季節によって、椀物やサラダの食材が変わって

毎回楽しませて下さいます。

 

この豊富な品数で、この価格は本当にビックリで

大人気なのも納得です。

 

企業努力をされているなと思うと同時に

このまま長く続いてほしいなと思うお店です。

予約の仕方

★毎月1日(平日のみ)の11:00から、3か月後の予約が取れます。

(ランチ営業は、土日祝日のみ)

★予約は電話のみです。TEL:03-3882-8848

★一部(9:00~)と二部(12:00~)から選べますが、

9:00開始の方が狙い目かもしれませんね。

宇豆基野(うずきの)北千住本店 http://www.uzukino.com/honten

 

 

 

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